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醋的化验方法

编辑:985健康网 发布时间:2020-11-24 15:33:24 栏目:知识大全

测定醋酸浓度的方法有什么?

取相同体积来的试液两份,一自份分析总氢离子浓bai度,以酚du酞为指示zhi剂,用氢氧化钠滴定。dao

一份用硫酸钡重量法分析硫酸根浓度,试液加过量氯化钡溶液沉淀硫酸根,过滤、洗涤、烘干沉淀,称量。求出硫酸根浓度。

1摩硫酸根等于1摩硫酸,等于2摩氢离子。用差量法,求出醋酸的浓度。即总氢离子的量减去2倍硫酸的量即醋酸的量。

准确移取使用白来醋10ml置于250ml容量瓶中,自用蒸馏水bai稀释至刻度、摇匀。用25ml移液du管分取3份上述溶液,zhi分别置dao于250ml锥形瓶中,加入酚酞指示剂2--3滴,用0.1mol/LNaOH标准溶液滴定至微红色在30秒内不退色即为终点。计算醋酸浓度。

醋的化验方法

求《食用醋中总酸含量的测定》(化学实验)的原理,详细点,拜托啦!!!

醋的化验方法

食用醋中总酸含量的测定一、 预习要点1. 酸度计使用 2. 磁力搅拌器使用 3. 微量滴定管使用二、目的要求 1.掌握强碱滴定弱酸的滴定过程和酸度计控制滴定终点的原理、方法。 2. 练习微量滴定管的使用。三、 实验原理 食用醋的主要成分醋酸(HAc),此外还含有少量的其它弱酸如乳酸等。醋酸的解离常数Ka=1.8×10-5,可用NaOH 标准溶液滴定,其反应式是:NaOH+HAc=NaAc+H2O当用c(NaOH)=0.05mol/L标准滴定溶液滴定相同浓度纯醋酸溶液时,化学计量点的pH值约为8.6,可用酚酞作指示剂,滴定终点时由无色变为微红色。食用醋中可能存在的其它各种形式的酸也与NaOH反应,加之食醋常常颜色较深,不便用指示剂观察终点, 故常采用酸度计控制pH8.2为滴定终点,所得为总酸度。结果以醋酸( ρHAc)表示,单位为克每百毫升(g./100mL)。四、 实验用品 酸度计,磁力搅拌器,微量滴定管(10mL),NaOH标准滴定溶液(0.050mol/L) ,食醋试液五、 实验步骤 1. 食用醋总酸度的测定 准确吸取食用醋试样10.0mL置于100mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀。用吸取20.0mL上述稀释后的试液于200mL烧杯中,加入60mL水,开动磁力搅拌器,用NaOH标准滴定溶液(0.050mol/L)滴至酸度计指示pH8.2。同时做试剂空白试验。 根据NaOH标准溶液的用量,计算食用醋的总酸含量。2. 结果计算 试样中总酸的含量(以醋酸计)按下式进行计算:式中:ρ—试样中总酸的含量(以醋酸计),单位为克每百毫升(g/100mL) ;V1—测定用试样稀释液消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);V2—试剂空白消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);c—氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);M—醋酸摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol) ;V—试样体积,单位为毫升(mL).计算结果保留三位有效数字。在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。六、 问题讨论 1. 已标定的NaOH标准溶液在保存时吸收了空气中的CO2,以它测定溶液HAc 的浓度,若用酚酞为指示剂,对测定结果产生何种影响?改用甲基橙,结果又如何?

酿造醋去那个部门化验里面的营养成份?

这是我bai从网上找到的某du种醋的资成分(每100g):

蛋白zhi质4.5g、脂肪dao0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉内3.5g、水分89.1g、能量126kJ,核黄素容0.10mg、钠1.5mg、钾2mg、钙12mg、镁30mg、铁0.1mg、锰0.03mg、锌0.33mg、铜0.03mg、磷29mg、硒1.20μg。其中含亮氨酸80mg、异亮氨酸46mg、赖氨酸7mg、蛋氨酸4mg、胱氨酸23mg、苯丙氨酸58mg、酪氨酸48mg、苏氨酸37mg、色氨酸13mg、精氨酸82mg、组氨酸28mg、丙氨酸80mg、缬氨酸65mg、甘氨酸76mg、脯氨酸120mg、谷氨酸347mg、丝氨酸57mg、天冬氨酸97mg。

相关部门并不会给个人检验某物质,只能找熟人、某些大学或者私有的研究机构化验了。

食醋中醋酸含量的测定都有什么方法

首先分析这个问题,由于有机物与有机物的反应一般难以进行完全,而且反应条件相对比较苛刻,于是我们只能找无机物来测定,乙酸是酸。可以想到碱或者金属来测定,如果用碱的话,建议用滴定实验,先取一定体积的食醋于锥形瓶,然后进行滴定实验,指示剂建议使用酚酞试液,滴定实验的步骤不需要我描述了吧,如果不清楚可以追问。用这种方法可以直接求出乙酸的物质的量浓度。第二种方法,可以选择金属与其反应,选择较活泼的金属如锌铁等,过程如下,取一定量的的食醋于试管,取过量锌片与其反应完全,称量反应前后的锌片质量,根据反应2CH3COOH+Zn==(CH3COO)2Zn+H2即可求出醋酸的量,用该种方法时测定氢气的体积同样可以求出。应该这两种方法比较好了,如果有什么问题,欢迎追问,很乐意为您解答~

食用白醋的测定方法掌握了,查一下香醋酸度如何来测定?

香醋总酸度测定:

1.选用无二氧化碳的蒸馏水,氢氧化钠标准溶液,

2.香醋加一定量蒸馏水稀释。,

3.取一定量香醋稀释液,滴入酚酞指示剂,

4.用氢氧化钠标准溶液滴定到变色(终点),

5.计算总酸度。

你想测PH的话直接用PH试纸最便宜了,基本上都是红色的,想要精确的需要花点钱买个甘汞电极的PH计就行,不要求精确结果可以直接按照这个结果去查数据,看看弱酸对应的浓度,要求精确结果就需要用碱式滴定管加上几滴酚酞去滴定比较好。

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