黑豆养生的制作方法黑豆的五大食疗方法知多少

编辑：985健康网发布时间：2020-12-11 10:05:41 栏目：养生知识

黑豆的五大食疗方法知多少

1、预防动脉血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

2、抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

3、防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

4、美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

5、预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

其实，经常吃黑豆是能够帮助人们有效养生的，而预防便秘、美容护发、防止大脑老化、预防动脉血管硬化和抗老防衰这五大功效，就是人们经常食用黑豆会对身体起到的保护作用，因此，对于想要依靠养生方法来强身健体的人来说，就应该在平时常吃黑豆这一食物。

求黑豆养生，《快乐生活一点通》中介绍的方法

炒熟

养生黑豆药酒用量：黑豆：200克，黄酒：500克。黑豆经过炒制后，既调节肾脏又养护脾脏。炒焦的黑豆有祛湿毒的功效有益风湿性关节炎患者健康。黑豆炒制技巧：看裂口、听声音、闻香味。将炒熟的黑豆与黄酒，倒入瓶中泡制，将黑豆药酒的瓶子密封好，黑豆药酒泡制十天之后即可饮用。黑豆药酒饮用方法：每天两至三次，一次三十克。黑豆药酒喝完之后，可把剩下的黄豆再用半瓶的黄酒继续泡十天后饮用。